岩塩とは

地上のくぼ地などに取り残された海水が自然に蒸発・濃縮して出来た岩状の塩。鉱物として採取される。
バスソルトの主成分。
一般に無色透明だが、ヒマラヤ産のものはブラックやピンク色、アンデス(ボリビア)産のものは紅色でローズソルトと呼ばれる。